1 21, 2018
引き算の美学とは、、、、！
日本文化の根底には、引き算の美学があるのです。分かりやすい所で、「寿司」は、魚の生臭さを如何に少なくするか？旨味を如何に引き出すか？この二つが基本と言われています。最初に生臭さを引き算する為に、血抜き、ぬめり取りの技術が発達し、そして内在している魚の旨味を引き出すために、酢で〆る、軽く炙って冷水に付ける、昆布で巻く等数多くの技法が考え出されたわけです。そして武道では、僕が習っている居合道では、刀を抜くときの無理、無駄な力、むらのある身体動作をどれくらい少なくするかが、基本とされています。その理由は、敵に付け込まれる隙をなくし勝を得るためなのです。つまり引き算の美学とは、プラスとなる勝を得る為、価値あるものを得る為に、先ずはマイナスから、、と言う事なのです。ま～そうはいっても、自分の日常生活を振り返って見ると、プラス先行、プラス重視になっている事が多いのです。わかっちゃ～要るけど、やめられない、、のが凡人なのです。 ＭＡＨＡＬＯ ！
投稿者 Kenji-K : 2018年1月21日 09:49