12 31, 2017
ロ～ストビ～フを作る、、、、！
これからロ～ストビ～フを作ります。作り方は、マジックスパイスと言う、、何とも怪しげな香辛料肉全体に擦り込み、プライパンで肉の表面に焼き色が付くまでロ～スト、、すかさずアルミホイルで全体をくるみ、ジプロックに入れ４０分程放置プレ～！この時間の長短で、澄んだ肉汁が出るか、血が混ざった肉汁が出るか、が決まるのです。今回の肉は７００グラムなので３０分～３５分位で良いと思います。その後、そのまま冷蔵庫で１時間冷やすのです。今まで色々な作り方を試した結果、この方法が簡単で美味いのです。僕は血の滴るような焼き加減は好きではないのです。この辺は好みの問題ですが、血の味が美味しいとは感じられないので、ステ～キもウエルダンの手前位が良いのです。さて、それでは皆様、今年も日記をお読みいただきまして、ありがとうございました。２０１８年、皆様の御多幸をお祈りいたします。 来年は１月４日の朝より日記を始めます。小松拝。
投稿者 Kenji-K : 2017年12月31日 10:15