5 24, 2013
料理上手、、、、、！
昨日は、久しぶりにＭさんのお宅にお邪魔して、御客様の出張鑑定をしながら、Ｍさんの手料理に舌鼓を打ちました。Ｍさんの料理は玄人が裸足で逃げ出す位、美味いのですが、料理は感性、創造力×愛情だな、、と思います。どれか一つが欠けても、過剰でも、「んんん～スシャデリッ！」とはならないのです。おまけにカッパ君も連れていったのですが、彼は彼なりに「小技」を披露して、場を和ませていました。ま～「小技」の内容につきましては、エロカッパという言葉から、御想像ください。僕も其の昔、料理人をしていた事が有りますが、味には深みがないと、人の記憶には残らないのです。例えば、甘味には、その甘みを支えるほろ苦さが加わると本当に美味しくなるし、塩けには微妙な甘味が加わることで、舌の記憶に残るのです。さて、今週末は、ＳＰＩＣＥ ＯＦ ＬＩＦＥを探しにいきます。 ＭＡＨＡＬＯ ！
投稿者 Kenji-K : 2013年5月24日 06:11